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  • 喝浅烘焙的咖啡豆,有助于减肥,且更能喝出咖啡风味
    时间:2019-11-15   作者:admin  点击数:

    喝哪种咖啡减肥?

    对!喝咖啡有助于减肥的说法,指的是不加糖不加奶的黑咖啡,因为咖啡豆所含的绿原酸能够防止脂肪堆积,减少肥胖的机率。咖啡中的绿原酸多寡,会因咖啡豆的烘焙程度而有差异,通常浅烘焙咖啡中的绿原酸会比重烘焙咖啡来得多,若想要透过喝咖啡来达到减肥效果,可以选择烘焙程度较低的咖啡豆。

    除了喝黑咖啡,饮用防弹咖啡也是最近很热门的减肥方法,标榜只要在现冲的咖啡里,加入椰子油、奶油来取代糖类(碳水化合物),在无糖的状况下,身体只能燃脂,因为油脂是营养素中消化最慢的,所以喝了防弹咖啡容易有饱足感,让人中午吃得比较少,而有减重的效果。但其实利用防弹咖啡来减肥,初期酮体增加会抑制食欲,造成轻微脱水 ,因此,初期体重下降快速,但不适合有肝肾疾病、第一型糖尿病、第二型糖尿病晚期的患者食用,否则可能会增加酮酸中毒的机会,造成生命危险,且长期饮用防弹咖啡,也可能有骨质疏松的风险。

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    不过,要提醒的是,饮用黑咖啡适量就好,假如喝太多不加糖的黑咖啡,其所含的咖啡因会加速代谢,若平时为了减肥又没有摄取均衡的营养,当人体加速代谢、消耗热量时,血糖随之降低,反而可能产生寒冷与饥饿感,导致想吃进更多高热量食物,坏了减肥大计。

    关于咖啡豆的烘焙度,通常可分为浅、中、深等 8 级不同程度的烘焙,一杯好咖啡必须能呈现咖啡豆原本来自不同产区特有的“地域之味”,所以必须采取轻度烘焙,就是烘焙度只能在“浅焙至中焙之间”,才能保留并呈现出咖啡豆原有的 “花香、果香、草本韵”、及“坚果、焦糖、巧克力韵”等美好又丰富的香气与滋味。

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    假如是劣质的咖啡生豆或其中参杂太多变质发霉有瑕疵的咖啡豆,往往就需采取“中重度以上的烘焙”,以抑制其酸败味、土腥味及霉味等不好的气味及滋味,所以喝轻中度烘焙的咖啡比喝重烘焙的咖啡,更能喝出咖啡原本的风味,也更能喝到咖啡中的好成分。

    原标题:喝浅烘焙的咖啡豆,有助于减肥,且更能喝出咖啡风味

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